在视频开发领域，开源内容和工具最多的语言通常是：
1. C/C++：
   - FFmpeg 是一个强大的跨平台音视频处理工具集合，其核心是用C语言编写的，提供了解码、编码、转码、过滤、抓取和流化音视频等多种功能，并且拥有广泛的社区支持和丰富的插件库。
2. Python：
   - Python 有许多用于视频处理的开源库，如OpenCV（计算机视觉与图像处理）、moviepy（视频剪辑和特效制作）、Pillow（图像处理）以及一些封装FFmpeg功能的库，方便开发者进行简单的脚本编写和快速原型开发。
3. JavaScript：
   - 在Web前端开发中，许多视频播放器项目都是开源的，例如Video.js、Hls.js、Dash.js等，它们支持HTML5 `<video>` 标签不能直接处理的所有格式或特性，帮助开发者实现自定义的视频播放体验。
4. Java：
   - Java也有一些用于多媒体处理的开源库，比如Xuggler可以用来处理音频和视频文件，同时在构建流媒体服务后端时也有许多基于Java的开源框架和解决方案。
5. Golang：
   - 虽然不如上述语言应用广泛，但Go语言在服务器编程和高性能网络服务方面有着突出表现，也逐渐有一些开源项目开始采用Go来开发视频流处理服务。
综上所述，在视频开发的不同环节，都有大量使用各种开源语言开发的工具和库。C/C++ 和 Python 在底层处理和通用性上有更多开源资源，而JavaScript在Web前端和交互式视频应用上开源内容丰富，Java则适合搭建大型后台服务系统。选择哪种语言主要取决于项目的具体需求和技术栈的匹配度。